Haciendo una consulta rápida en la Oficina Española de Patentes y Marcas encontramos lo que parece ser la solución.
http://historico.oepm.es/archivohistorico/patentes.asp?prev=no
Desde este enlace podéis hacer la consulta vosotros mismos. Introducir "Olla expres" en el campo "titulo" de la búsqueda y ale hop: la primera olla expres registrada como patente de invención es la de José Alix Martinez, solicitada el 18/10/1919 y concedida dos días mas tarde.
Siete años más tarde Bellvis Montesano solicita un certifica de adicción que se les concedido un mes mas tarde aproximadamente.
Ahora toca investigar hasta que punto se han adjudica los Bellvis la invención de la Olla expres.
En su pagina web hay una entrevista de Alfonso Zapater a Emilio Bellvis en el que dice textualmente: "...El invento de la Olla expres -explicó- data de 1918 y el inventor fue mi padre Camilo Bellvis Calatayud..."

En el articulo publicado en el Heraldo de Aragón, y luego en el Periódico de Aragón, aunque este hecho no he podido confirmarlo, Jalón habla de la existencia de un libro donde se atribuye el invento a un Bellvis. Intentaré hacerme con dicho libro.
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